Zemplínsko-slovenský gastro slovník

Bbambuchy- čreva
bandurka – zemiakbaracka – marhuľa
belavi – modrýbeteha – alkohol  (domáci)
bigar – kusiskobili – biely
bilka – belica (ryba)bilok – bielok
bili meso – kuracie prsiabižalma – dula
bľiščaci – lesklýbobaľki – opekance
borsuk – jazvecborsuča majsc – jazvečia masť
breźľe – strúhankabric – špina
brila – platňa na šporákubrovza – sóda bikarbóna
bľašanka – plechovkabritvanka – plech na pečenie
britki – špinavýbruch – brucho
buben – rúra (na pečenie)budar – záchod
budeľar – peňaženkabujak – býk
buľkac – bublať, vrieťC
cadzic – cediťcajger – ručička na hodinách
cali – celýcalkom – celkom
ceľe – teľaceľecina – teľacina
ceňki – tenkýcepli – teplé
cesnok – cesnakciberej – uhorková šťava (kvasená)
cic – tiecťciskac – tlačiť
cuker – cukorcukerľik – cukrík
cvikla – repa červenáČ
čarňaňa (majka) – pečeňčarnica – černica
čarni – čiernyčastka, -u – časť, čiastka
čekac – čakaťčerknuc – štrngnúť
čeśki – ťažkýčirac – naberať polievku
čiscic – čistiťD
dac – daťdaco – niečo
das – asidavjanka – drvič na zemiaky
deco – deciliterdoraz – o chvíľu
doki – dokedydovedna – spolu
dluhši – dlhšiedriśľak – cedidlo
droźdže – droždieďugov – štupeľ, zátka
 DZ
dzeň – deňdześec – desať
dziňa – tekvicadziňanka – tekvicový prívarok
dzira – dieradzirki – dierky
džungau – žuvačkaE
eletrika – elektrinaF
fajňe – dobre, poriadnefalat – kus
falatok – kúsokfindža – šálka
fird – strapec (hrozna)fľaška – fľaša
Ggambi – pery
grati – riadgriz – krupica
Hharčok – hrniec
het – prečhičkoše – strapačky
hodzina – hodinaholubki – plnené kapustné listy
hordov – sudhriźaca dziňa – melón
hurka – jaternicahuska – hus
hutorec – hovoriťCH
chabza – baza čiernachľib – chlieb
chrin – chrenI
inšak – inakišče – ešte
Jjabluko – jablko
jafiny – čučoriedkyjarec – jačmeň
jejsc – jesťjuška – šťava
Kkačka – kačica
kačur – káčerkajstron – kastról
kajstroňik – malý kastrólkančov – džbán
kanta – kanvakapurkova – pohárik na rozlúčku
karčma – krčmakarička – krúžok
karmik – ošípaná na výkrmkaša – ryža
kasna – komodakavej – káva
kavejovi – hnedýkedz – keď
keľo – koľkokenderica – kukurica
kminok – rascakocmejda – egreš
kočanina – huspeninakolačok – koláč
kolbasa – klobásakopiňe – zemiaková vňať
koršov – demižónkoštovac – ochutnávať
kotri – ktorýkozare – hríby
kračun – Vianocekrepľa – šiška (jedlo)
krochmaľ – škrobkromka – okraj chleba
kuň – kôňkurka – sliepka
kuski, škvarki – oškvarkykuščok – kúsok
kvaśňina – šťaveľkvitki – kvety
Lladička – krabica
lakomic śe – mať chuť na niečoľečki – fliačky do polievky
ľem – lenľenča – šošovica
ľepša, -i – lepšia, -íligac – hltať, preglgať
ľivik – lievikložka – lyžica
ložička – čajová lyžičkaM
mace – mátemajsc – masť, tuk
marchev – mrkvamišac – miešať
medovnik – zákusokmedźitim – medzi tým
minta – vzorkamechka – mäkká
mľec – mlieťmľiko – mlieko
mľinok – mlynčekmoždov – nádoba na umývanie riadu
mutalka – habarka 
Nnabirac – naberať
naľac (uľac) – naliaťnaľečniki – zemiakové placky
naľivac – nalievaťnamascic – namazať
neprichopic – neprihorieťnezahuśňe – nezhustne
nezurdzilo – nezrazilonožňičky – nožnice
nuž – nôžO
obid – obedodohrati sir – mäkký tvaroh
odkapkac – odtiecťotvirac – otvárať
Ppachne – vonia
palačintovka – panvicapaľeňka – alkohol
pancaki – krúpypapriga – paprika
paradička – paradajkapartok – obrus
pasuľa – fazuľapečaca – pálivá
pečarki – šampiňonypejc – päť
peňeźi – peniazepetruška – petržlen
pic – piecťpic – piť
pitni – rovnakýu tim pitnim –  v tom istom
podrosnuc – vyrásťpokrivka – pokrievka
pokrutki – obličkypoľivka – polievka
pomitok – handra na umývanie riadupoper – čierne korenie
poreseľovac – postrúhaťposni – nenamastený
pośečeni – posekanýpov, polovka – polovica
povňina – plnkapražic – orestovať, vyprážať
premijeme – prepláchnemeprepľeceme – prepletieme
prepraženi maslo – pretavené masloprevre – zovrie, povarí
prida śe – hodí saprikvaskoviti (džem) – kyslastý
puľak – moriakpuľka – morka 
puśči – pustiR
renda – handrareseľov – strúhadlo
retkev – reďkovkarezac – krájať
rihac – grgaťriska – rezeň
rozdavic – rozdrviťrozmarija – rozmarín
rozmucic – rozšľahaťrozohnac cesto – rozvaľkať cesto
rozvalka – valček  na cestorumenec – rumanček
Ssarna – srnka
scadzic – scediťscehno – stehno
scic – stiecťscihľi – stihli
servitka – obrúsoksir – syr, tvaroh
skľinčina – črepyskubac – šklbať
skura – kožaskura z citrona – citrónová kôra
skurjani – koženýsokačka – kuchárka
smačni – chutnýsmakovac – chutiť
stidnuc – stuhnuťstolok – stolička
(u) stretku – (v) prostriedkustudzeň – studňa
stul – stôlsuľ – soľ
 Š
šafareň – lavica kuchynskášajt – tlačenka
šija (gagor) – krkšmaľec – masť  (bravčová)
šor – radšovdra – šunka
šparhet – šporákšumňe – pekne
šurc – zásterašvabľik – zápalka
Śśerco – srdce
śicko -všetkośiňak – džbán hlinený
śitko – sitośivi – šedivý
śmetanka – smotanaśverboritka – šípka (rastlina)
śviňa – ošípanáśviži – čerstvý
Ttabla – doska na cesto
takoj – hneďtaľijan- talian
taňir – taniertaňirik – tanierik
tarka – trnkatej – čaj
tepša – plech na pečenietepšička – uzáver na fľašu plechový
trištverc – trištvrteU
ucirak – uterákucirac – utierať
uzdluž – pozdĺžV
vajco – vajcevanilka – vanilkový cukor
vaľuchovski  haluški- lenivé haluškyvecka – potom
večśa, -u – väčšia, -uveśeľe – svadba
verch – vrchvikisnuc – vykysnúť
viľepšic – zlepšiťvimiśic – vymiesiť
viňička – ríbezľaZ
zahňejs – vypracovať cestozahuscime – zahustíme
zameška – kukuričná kašazodnuka – zvnútra
zubok cesku – strúčik cesnakuŽ
žouti – žltýžoutok – žĺtok
žuc – žuťŹ
źimni – studený